Новогодний стол — одна из основных статей расходов на праздник. И, конечно, ассортимент и качество новогодних блюд и напитков напрямую зависит от доходов граждан.
По оценке замруководителя информационно-аналитического центра «Альпари» Натальи Мильчаковой, новогодний стол россиян будет на 35% дороже, чем год назад.
По данным Росстата, продуктовая инфляция в России в ноябре 2020 года выросла на 6,16% по сравнению с аналогичным месяцем 2019 года. Для сравнения: годом ранее рост пищевой инфляции составлял к ноябрю 2018 года только 4%, то есть инфляция за год выросла как на дрожжах. Причём в прямом смысле как на дрожжах, ведь одним из локомотивов пищевой инфляции в этом году, хотя и не самым главным, стали цены на хлеб. Так что на новогодний стол россиянам придётся раскошелиться побольше, чем годом ранее, — считает аналитик.
Наталья Мильчакова отметила, что сильнее всего за год выросли цены на сахар, что было связано прежде всего с дефицитом посевных площадей под сахарную свёклу. А сахар — важнейший ингредиент новогоднего стола, ведь он используется при приготовлении пирогов, тортов и других новогодних сладостей. Также резко подскочили цены на подсолнечное масло, используемое при жарке и для заправки овощных салатов.
Новогодний стол часто украшают бутерброды, и они тоже обойдутся дороже, чем в прошлом году — хлеб подорожал на 7%, сливочное масло — на 5%, молочные продукты, в том числе наши любимые «импортозамещающие» сыры — в среднем на 4%.
По данным эксперта, алкоголь и мясо по сравнению с 2019 годом подорожали не сильно, даже меньше, чем пищевая инфляция (на 3% и 2% соответственно). Рыба, рыбные продукты и морепродукты тоже подорожали умеренно по сравнению с пищевой инфляцией (на 4%). Такой умеренный рост, по мнению Натальи Мильчаковой, вызван тем, что цены на эти продукты и так высоки (например, рыбная продукция подорожала в конце 2019 года более чем на 5% в годовом выражении, даже обогнав рост пищевой инфляции), а ещё большее повышение приведёт к падению спроса. В общем, высококачественный импортный и российский алкоголь, а также икра и многие виды рыбы теперь доступны только для «избранных».
Но ни один, даже самый скромный новогодний стол россиян, невозможно представить без таких традиционных атрибутов, как салат оливье, мандарины и пара-тройка бутылок водки и шампанского. Во сколько они обойдутся жителям Тверской области?
Примерную стоимость ингридиентов, входящих в состав оливье, рассчитал Тверьстат. Чтобы заполнить большую салатницу приготовленным блюдом, от вас потребуется 356, 57 р., что на 6,7 процентов дороже, чем в прошлом году.
Чтобы узнать цены на мандарины и алкоголь, мы заглянули на сайт одной из популярных в регионе торговых сетей. По информации на сегодняшний день, мандарины из Марокко там можно приобрести за 129 рублей. Впрочем, здесь можно найти и более дешёвые турецкие мандарины — всего за 89 рублей.
Что касается водки, шампанского и игристых вин, ассортимент и разброс цен здесь достаточно велик. Всё зависит от вашего достатка и от того, что для вас важнее — цена или качество.
Если кошелёк позволяет, можно, например, купить поллитровую бутылку водки «Белуга» за 999 рублей и игристое розовое полусладкое вино Cinzano Rose за такую же цену в 700-граммовой бутылке (если верить сайту, оно «родом» из Италии).
Если же ваши финансовые возможности скромнее, то вы можете довольствоваться «бюджетной» водкой «Тундра» за 249 рублей и Российское шампанское полусухое белое «Абрау-Дюрсо» за 394 рубля.
В любом случае, даже при покупке самого бюджетного товара, поллитра беленькой вкупе с бутылкой шампанского покупателю обойдутся не дешевле 600-700 рублей.
